Mąka żytnia Typ 720 1kg CHLEBOWA , do żurku TAR-GROCH + GRATIS

7,90  5,49 

Mąka żytnia Typ 720 1kg CHLEBOWA , do żurku TAR-GROCH + GRATIS

GRATIS: Do każdego zamówienia które przekroczy 199zł dodajemy opakowanie 1kg soli himalajskiej GRATIS.

Właściwości:

  • Mąka żytnia uzyskiwana jest z ziarniaków żyta. Żyto to roślina należąca do rodziny wiechlinowatych. Najpopularniejszym spośród około 10 gatunków żyta jest żyto zwyczajne (Secale cereale L.), uprawiane najczęściej jako roślina ozima. Żyto ma 1,5 m źdźbła, które są zdecydowanie lepiej ukorzenione od innych zbóż, dzięki temu pobiera składniki odżywcze z głębszych warstw gleby. Żyto jest stosunkowo mało wymagającym zbożem, jeśli chodzi o warunki uprawy. Głównymi producentami tego zboża w Europie są Polska, Rosja i Niemcy. Roślina wykorzystana może zostać w całości – jako pasza, słoma i ziarno. Z ziarna powstaje m.in. mąka żytnia wykorzystywana do wypieku chleba, przygotowania zakwasu na żur czy jako dodatek do innych wypieków.
  • Zapach chleba to chyba jeden z najprzyjemniejszych zapachów, który kojarzy się większości osób z domowym ciepłem, rodziną i przyjemnymi wspomnieniami. Chleb żytni pośród wachlarza wszystkich rodzajów pieczywa można uznać za zdecydowanie jeden z najlepszych wyborów. Dlaczego? Jest to związane z wartościami odżywczymi żyta oraz niepowtarzalnymi walorami smakowymi chleba żytniego. Zanim jednak o wartościach odżywczych warto zapoznać się z właściwościami ciasta żytniego.
  • Mąka żytnia charakteryzuje się nieco ciemniejszym kolorem od mąki pszennej. Typ 720 mąki żytniej powstaje przez kilkukrotne mielenie ziaren. Następnie zmielone ziarna przesiewane są przez pytel. Mąka żytnia w smaku jest wyrazista – lekko kwaskowa z orzechowym posmakiem – to sprawia, że smak chleba żytniego jest niepowtarzalny. Jednak niepowtarzalność chleba żytniego wiąże się także z właściwościami wypiekowymi mąki żytniej, jest ona mniej elastyczna niż pszenna. Mąka żytnia mimo obecności glutenu nie tworzy charakterystycznej matrycy tworzącej lekkość i sprężystość chleba pszennego. Dlatego chleb żytni jest ciężki, jego skórka nie jest chrupka, ciasto żytnie nie zwiększa też znacząco swojej objętości.

Sposób użycia

  •  Mąka żytnia typ 720 doskonale nadaj się do wypieku chleba żytniego – zarówno jako jedyny składnik pieczywa, jak i dodatek do chlebów.
  • Wśród zastosowań tej mąki warto zwrócić uwagę na to, że wykorzystywana jest także do produkcji zakwasu na żurek – stąd jedna z jej potocznych nazw „żurkowa”.
  • Jeśli zaś mowa o nazwach to nazwę „pytlowa” zawdzięcza procesowi oczyszczenia przez pytel po zmieleniu.
  • Mąkę żytnią typ 720 wykorzystać można do wypieku chleba jako dodatek do ciasta do pizzy, na zakwas na żur, do wypieku piernika, jako dodatek do naleśników czy bułek.

Zawartość:

  • 1kg

Sposób przechowywania:

  • Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Kraj pochodzenia:

  • Polska

Informacje o alergenach

  • W zakładzie pakowane są również: sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100 % wykluczyć wystąpienia w produkcie tych surowców.

Składniki:

  • Mąka z ziaren żyta

Mąka-żytnia-Typ-720-

Kod EAN:

  • 5903229008237
Płatności